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TIP Nutrición – Proteinas Vegetales

Que alimentos aportan proteínas vegetales?

Las proteínas vegetales suelen ser incompletas y necesitamos combinar-las con otros alimentos para conseguir una proteína completa.

Los alimentos más ricos en proteínas de origen vegetal son las legumbres: Garbanzos (o hummus), guisantes, lentejas, judía verde o roja, azukis, soja y derivados como el tofú y el tempeh.

Com tenemos que combinar-las?

La mejor combinación será una legumbre con cereales  (arroz, quinoa, espelta…) pero también las podemos combinar con frutos secos o semillas.

Se pueden combinar en la misma comida o repartirla en dos comidas, pero tiene que ser el mismo día.