NOTICIAS CE PREMIA DE DALT

TIP Nutrició – Proteïnes Vegetals

Quins aliments aporten proteïnes vegetals?

Les proteïnes vegetals solen ser incompletes, i necessitem combinar-les amb altres aliments per aconseguir formar una proteïna completa.

Els aliments més rics en proteïnes d’origen vegetal són les llegums: Cigrons ( o hummus), pèsols, llenties, mongeta blanca i vermella, azukis, soja i derivats com el tofu i el tempeh…

Com hem de combinar-los?

La millor combinació serà una llegum amb un cereal (arròs, quinoa, espelta…), però també les podem combinar amb fruits secs o llavors.

Es poden combinar al mateix àpat o repartir en dos àpats, però ha de ser el mateix dia.